뉴질랜드 1차 산업부 제품 회수 조치 공고
제품 회수공고 일: 2020년 7월 7일
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| 상품 사진(위) | |
| 회수 식품 | Soy ymmy 브랜드 청국장 박사 |
| 회수 이유 | 청국장박사 제품에 바실러스 시리어스 박테리아가 높이 함유되어 있다. |
| 회수 제품 포장상태 | 열려진 상태로 플라스틱 용기에 담거나, 녹은상태 |
| 제품타입 | 된장 |
| 제품이름(사이즈) | Soyummy 브랜드 . 청국장 박사 (220그램 용기) |
| 제조일자 | Best before: 30/09/20 and 13/12/20 |
| 포장사이즈와 내용 | 220 그램 프라스틱 용기에 냉동상태로 포장 |
| 판매처 | 오클랜드 시내 다민족 식품점 |
| 추가정보 | 해당 상품만 회수조치 해당 |
| 소비자 정보 | 섭취후 문제가 있거나 섭취전 우려가 되는 사람은 의사 상담이 필요하다. 소비자는 구입한 상품을 구매처에 반납하고 전액 환불 받아야 한다. |
| 연락처 | 제품에 관해 궁금한 내용은 아래로 연락하면 된다. Soyummy Limited: 전화번호: 021 0261 4140주소: Unit G, 18 Polaris Place, East Tamaki, Auckland. |
<추가정보: 바실러스 세레우스 박테리아>
바실러스 세레우스의 일반적 특징:
열에 저항성이 있고 산소 조건에서 잘 증식한다. 호기성으로 섭씨 7-49도 사이에서 발육하며 최적온도는 섭씨28-35도 이다. 전분성 식품에서 많이 검출된다. 바실러스 세레우스는 토양세균의 일종으로 토양, 먼지, 하수 등 자연계에 널리 퍼져 식물에 오염되어 부패나 식중독을 일으킨다. 동물에 대해서는 기회감염을 일으킨다.
영국등 유럽에서 발생빈도가 높아 오래전부터 주목을 받았고 한국에서도 각종 식품에서 검출되어 규제 대상이 되고 있다.
바실러스 세레우스는 건조식품에서도 발견된다. 이 독성에 대해서는 많이 알려져 있지 않아 어떠한 변종들이 식중독을 일으키는 지 발견하는 것도 쉽지 않다.
이 균은 정상적인 조리 과정 중에서 파괴되기도 하지만 파괴되지 않고 식품에 남을 수도 있다.
대부분의 경우 가열한 식품의 냉각과 냉장 보관이 적절치 못해 식중독 등의 문제를 일으키는 것으로 지적되고 있다.
<바실러스 세레우스 균의 식중독의 종류>
- 구토형 식중독: 열 및 단백질 분해 효소에도 안정하다. 가열식품에서 계속 존재하여 구토를 유발하는 식중독을 일으킨다
- 세개의 장 독소를 생산하여 모든 장 독소들은 독성을 가지고 있으며 세포막에 구멍이나 채널을 만든다. 비 용혈성 장독소가 설사형 식중독을 일으킨다.